5 clases 5 en Almacén Clara Aurora...

Seminario Intensivo de Cocina Macrobiótica

5 clases en 5 sábados de abril, mayo y junio,15 a 19 hs

Almacén Clara Aurora - Ecuador 1171 - CABA - 011 4966 1900

www.claraaurora.com.ar

Docente: Clara Aurora Perednik

$110 por clase

$450 curso completo

Incluye materiales y degustación - Cupo: 8 personas por clase

Primera clase: Sábado 25 de abril, 15 a 19.
Cocción de vegetales

*Tabule -ensalada oriental de trigo burgol-

*Rehogado de vegetales de estación

*Wok de brotes de soja y hojas verdes

*Conserva de nabos

*Chucrut

*Pickles de vegetales

Segunda clase: Sábado 9 de mayo, 15 a 19.

Cocción de granos

*Leche de soja y elaboración completa de TOFU

*Cazuela de trigo al miso

*Hokkaido al gomamiso

*Tortillas de maíz a la mexicana con patés dulces y salados

Tercera clase: Sábado 15 de mayo, 15 a 19.

Harinas

*Tallarines caseros de amaranto

*Noquis de arroz y calabazas

*Variantes de salsas

*Elaboración completa de SEITÁN

*Panes saborizados dulces y salados

*Chapatis

*Crêpes de manzanas y almendras

Cuarta clase: Sábado 6 de junio, 15 a 19

Cocinando con tofu y algas

*Bifecitos de tofu al ciboullette

*Algas Kombu al regaliz

*Kimpira de zanahoria y wakame

*Masa para tartas y empanadas

*Tarta de tofu y puerros

*Empanaditas de tofu y alga hiziki

*Mousse de limón y menta (con agar-agar)

Quinta Clase: ¡¡¡COCINA FESTIVA!!!

Sábado 27 de junio, 15 a 19 hs.

*Cazuela de azuki

*Brótola a la pimienta sobre colchón de hojas verdes y nabos

*Coctelería: tragos sin alcohol con frutas, verduras y especies.

*Vinos orgánicos y Sake

*Balance de fin de curso, brindis y degustación