seminario intensivo de cocina macrobiótica
agosto - 2009
Sábados 1; 8; 15; 22 y 29 de agosto; 15 a 19 hs.
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Sábado 1º - Primera Clase
**Cocción de Vegetales: rehogados, woks, conservas, pickles *tabule *vegetales de estación rehogados *wok de brotes de soja y hojas verdes *conserva de nabos daikon *chucrut *pickles de vegetales
Sábado 8 - Segunda Clase
**Granos: *leche de soja *tofu *cazuela de trigo al miso *hokkaido al gomamiso *tortillas de maíz a la mexicana *patés dulces y salados para acompañarlas
Sábado 15 - Tercera Clase
**Harinas: *tallarines de amaranto *ñoquis de arroz y calabazas *variantes de salsas para acompañar *elaboración completa del seitán *panes saborizados dulces y salados *chapatis
Sábado 22 - Cuarta Clase
*Bifecitos de tofu al ciboullette *alga kombu al regaliz *kimpira de zanahoria y algas wakame *masa para tartas y empanadas *tarta de puerros y tofu *empanaditas de tofu y alga hiziki *mousse de limón y menta
Sábado 29 - Quinta Clase - Cocina Especial para Fiestas
*Cazuela de azuki *Brótola a la pimienta sobre colchón de hojas verdes y nabos *SUSHI *Coctelería macrobiótica: tragos sin alcohol a base de verduras, frutas y especies; sake y vinos orgánicos... balance del curso y ¡¡brindis con tragos y sushi!
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CURSO COMPLETO $450
CLASE $110
Para reservar tu lugar llamanos al 011 4966 1900
o personalmente en ECUADOR 1171 - CABA
***CUPO 8 PERSONAS***
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